L'amaryllis

La légende raconte que des anges descendirent sur Terre pour annoncer la naissance de Jésus, avec, en guise de trompettes, des fleurs d'amaryllis. Depuis, ce bulbe d'hiver, venu d'Amérique du Sud, illumine les tables de fêtes.

La période de plantation s'étale d'octobre à avril et celle de floraison de décembre à mai. Il est important d'acheter des bulbes fermes et de gros calibres, la taille de la fleur en dépend. Il est nécessaire de les faire tremper quelques heures dans l'eau tiède, pour favoriser la formation des racines, avant de les installer dans un grand pot percé au fond pour l'écoulement de l'eau et rempli d'une bonne terre de rempotage, installée sur un lit de billes d'argile.